Wstęp

Katarzyna Ziemkiewicz

W październiku na zajęciach praktycznych w pracowni gastronomicznej powstało kilka różnych słodkości. Jedną z nich, wykonaną przez uczniów klasy 2 TŻ, był krem sułtański. Ten prosty, ale jakże pyszny i słodki deser bazuje na ubitej z cukrem pudrem śmietance (30- lub 36 -procentowej). Część ubitej śmietany miesza się z bakaliami- np. posiekanymi migdałami, rodzynkami lub innymi według uznania, a do pozostałej – dodaje się kakao. Słodyczy deserowi dodają ułożone na dnie pucharków beziki, które można pokruszyć lub pozostawić w całości.