Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Tegoroczna Wielkanoc jest inna niż dotychczas. Skoro spędzamy w domu podzielmy się przygotowaniami. Święta Wielkanocne- największe , najstarsze święto chrześcijańskie, obchodzone na pamiątkę zmartwychwstania Chrystusa. Tradycją świąt są oczywiście potrawy na Wielkanoc według tradycji wielkanocnej na stole podczas świąt muszą pojawić się te potrawy, których nam brakowało podczas Wielkiego Postu. Świętując okres Wielkanocny na stołach nie może zabraknąć staropolskiej zupy-żuru z białą kiełbasą i kawałkami jajka. Jajka są symbolem nowego życia jak tradycja głosi, że im więcej potraw z jaj na wielkanocnym stole tym większa pomyślność domowników. Do tradycji wielkanocnych należy także pieczenie babek wielkanocnych oraz mazurków. Przygotowujemy również pasztety z różnych rodzajów mięs. Od XVII wieku Polsce króluje biała kiełbasa.
- Jakie tradycyjne pokarmy powinny się pojawić na stole wielkanocnym?
- jajko-to symbol życia, które rodzi się na nowo
- chleb-symbol Chrystusowego ciała
- chrzan-symbol siły
- baranek-obrazujący wiarę w to , że śmierć można zwyciężyć
- kiełbasa-(wędliny)znaki płodności i zdrowia
- sól-znak oczyszczenia.
Przedstawiamy kilka ozdób na wielkanocny stół, które przygotowywała klasa 2 Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w pracowni gastronomicznej.
tekst i zdjęcia: Danuta Jarmołowicz
